L’œnotourisme connait un essor important depuis ces dernières années. Avec 10 millions d’œnotouristes (+30% en 6 ans), un nombre croissant de destinations labellisées « Vignobles et Découverte », l’œnotourisme représente pour la France un enjeu important en termes économiques et pour son rayonnement international. Pôle d’excellence touristique, les institutions s’organisent pour structurer et professionnaliser l’offre notamment grâce à la mise en œuvre de 20 mesures phares, annoncées lors des assises de l’œnotourisme fin 2018.
Pour bon nombre de régions rurales, la filière viticole et le tourisme constituent les principales richesses du territoire. Source de revenus complémentaires pour les producteurs viticoles, l’œnotourisme est aussi un levier d’attractivité pour les destinations, qui leur permet de valoriser leur territoire tout en diversifiant leurs clientèles.
Définie comme « la découverte conjointe du vin, des terroirs et des hommes sur le territoire où ils se situent », les œnotouristes ont des profils variés, bien au-delà des seuls amateurs de vin. Si leurs attentes présentent des différences sensibles, leurs aspirations communes s’inscrivent dans les tendances de consommation touristique : besoin d’immersion en pleine nature, d’échanges et de partages d’expériences, d’hédonisme en matière de vin et gastronomie en particulier. La mobilisation pluri-sensorielle que permet une offre oenotouristique est totalement en phase avec ces aspirations.
Les enjeux pour les producteurs (domaines, vignerons indépendants, caves coopératives…) comme pour les professionnels du tourisme (institutionnels, hébergeurs, restaurateurs, prestataires d’activité de loisirs…), consistent donc à :
- Offrir des prestations qualitatives et adaptées aux attentes de chaque public ciblé,
- Travailler ensemble pour co-construire des offres expérientielles et les animer,
- Communiquer de façon pertinente on et off-line.
Notre rôle de consultants et formateurs spécialistes de l’œnotourisme est de vous accompagner dans votre réflexion stratégique et dans sa mise en œuvre opérationnelle, que ce soit à l’échelle d’un projet, d’un événement ou d’une démarche plus large de territoire.
